Chasse. Pêche. Récolte.
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Plats Vedettes
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Chasse. Pêche. Récolte.
Plats vedettes automne/hiver 2023
Bol ramen au rutabaga avec bouts de côtes désossés
Jarret d’agneau braisé
Bifteck hachette
Tacos à la pointe de poitrine de bœuf fumée
Brochettes d’agneau haché
Smash Burger
Bouts de côte de bœuf avec os
Bouts de côte de bœuf braisés au vin rouge
Gigot d’agneau rôti à la méditerranéenne
Bifteck de haut de surlonge avec accompagnements
Hummus à la betterave et trempette aux haricots blancs et au chou-fleur
Bifteck de patate douce avec vinaigrette yuzu kosho
Bifteck de betterave avec oignons rouges marinés
Riz au chou-fleur 3 façons
Soupes de légumes d’hiver
Spirales de courgettes avec palourdes
Tentacules de pieuvre grillés
Moules cuites à la vapeur
Omble chevalier avec salsa d’ananas
Salade d’hiver
Carré d’agneau rôti
Rouleaux de laitue au flanc de porc grillé avec kimchi de chou frisé
Huîtres crues en demi-coquille
Fruits et légumes peu coûteux en main-d’œuvre